Minkur er rándýr sem var flutt til Íslands á 20. öld vegna loðdýraræktar.
Hann slapp út í náttúruna og hefur síðan breiðst víða um land. Minkur er
lipur sundmaður og heldur sig oft nálægt vatni.
Fæða hans samanstendur af fuglum, fiskum og smádýrum. Hann hefur haft áhrif
á varpfugla á Íslandi. Minkur er nú varanlegur hluti íslenskrar náttúru.