Kuðungar eru lindýr með harða skel og finnast bæði á landi og í vatni.
Á Íslandi eru þeir algengir í fjörum og votlendi.
Kuðungar eru kyrrlátir og sía fæðu úr vatni.
Fæða þeirra samanstendur af svifi og lífrænum ögnum.
Þeir eru mikilvæg fæða fyrir fugla og fisk.